Home » Archives by category » Συνταγές » Βέφα Αλεξιάδου (Page 2)

Τορτελίνια

Τορτελίνια

Υλικά 1/2 κιλό τορτελίνια (1 πακέτο) 1/2 κούπα λάδι 2 κούπες νερό 7 σκελίδες σκόρδο μαύρες ελιές σε κομματάκια 2 μεγάλες ντομάτες τριμμένες 2 κουταλιές βασιλικό 1/2 κούπα παρμεζάνα Εκτέλεση Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι, τις ελιές, τις ντομάτες, το βασιλικό, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και το νερό και τα βράζουμε. Βάζουμε τα τορτελίνια […]

Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες

Υλικά 1 κίτρινο κολοκύθι 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ή ουρές από φρέσκο σκόρδο 1/2 κούπα φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 κούπα ψιλοκομμένο σπανάκι 1/3 κούπας μάραθο 1/3 κούπας άνηθο 1/4 κούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 3 αυγά 250 γρ. τριμμένη φέτα ή μυζήθρα 1/8 κουταλάκι κανέλλα 1/8 κουταλάκι κίμινο 1 κούπα τριμμένο παξιμάδι ή φρυγανιά προαιρετικά λίγο αλεύρι […]

Κιμαδόπιτα

Κιμαδόπιτα

Υλικά 5 αγγιναρούλες μικρές ψιλοκομμένες (κονσέρβα) 1/2 κιλό κιμά 1/2 κούπα κεφαλοτύρι ή regato τριμμένο 1/2 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές φρυγανιά (γαλέτα) 1 κουταλιά αλεύρι 3 λωρίδες μπέικον ψιλικομμένο 1/2 κιλό φύλλο σφολιάτα 3 αυγά 1/2 κούπα γάλα εβαπορέ αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τον κιμά, το regato, τον άνηθο, τη […]

Κανταΐφι

Κανταΐφι

Υλικά 1/2 κιλό καρύδια χοντροκομμένα 1/4 κούπας φρυγανιά τριμμένη 2 κουταλάκια κανέλα 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού ή 1/4 κουταλάκι γαρύφαλο 1/4 κούπας ζάχαρη 3 κουταλιές κονιάκ 1/2 κιλό κανταϊφι 1 κούπα βούτυρο 1 κούπα μαργαρίνη ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 3 1/2 κούπας ζάχαρη 2 κούπες νερό 1/2 κούπας γλυκόζη 1-2 ξύλα κανέλα ή λίγο ξύσμα λεμονιού […]

Γιουβέτσι

Γιουβέτσι

Υλικά 1/2 κούπα βούτυρο 1 κότα 20 κόκκους πιπέρι μαύρο 2-3 σελινόριζες 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 φύλλο δάφνης 400 γρ. χυλοπίτες παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 4 κουταλιές αλεύρι 4 κουταλιές βούτυρο 1 κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ 4 κροκάδια χτυπημένα Χρόνος ψησίματος: 3/4 της ώρας. Εκτέλεση Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1 lt […]

Σπαγγέτι με μύδια και καλαμάρια

Σπαγγέτι με μύδια και καλαμάρια

Υλικά 1/2 κιλού καλαμάρια 1 κιλό μύδια με το όστρακο 1/4 κούπας λευκό ξηρό κρασί 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 400 γρ. σπαγγέτι λιγκουίνι ή bavette με άρωμα πέστο ή πιπεριάς 1/4 κούπας λάδι 1 κόκκινη πιπεριά ζουλιέν 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 κουταλάκι τριμμένες καυτερές πιπερίτσες ξύσμα 1 λεμονιού 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό Ατομα: 5 […]

Page 2 of 212