Home » Archives by category » Συνταγές » Βέφα Αλεξιάδου

Γαρίδες κοκτέιλ

Γαρίδες κοκτέιλ

Υλικά 1 συσκευασία κατεψυγμένες γαρίδες φρυγανιά τριμμένη αλεύρι 1 κούπα μαγιονέζα 2 ασπράδια αυγού 15 σταγόνες ταμπάσκο 1 κουταλάκι wustersauce 1 κουταλάκι horseradish άσπρο πιπέρι αλάτι Εκτέλεση Βράζουμε τις γαρίδες για 5 λεπτά το πολύ. Σ” ένα μπολάκι, βάζουμε λίγο αλεύρι και σ” ένα άλλο, λίγη φρυγανιά τριμμένη. Μέσα στο αλεύρι, ρίχνουμε αλάτι και άσπρο […]

Σαρδέλες

Σαρδέλες

Υλικά 1 κιλό σαρδέλες αλεύρι λίγο λάδι και λεμόνι 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη τυρί φέτα τριμμένη μαϊντανό ψιλοκομμένο σκόρδο ψιλοκομμένο ρίγανη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση 1ος τρόπος: Αφαιρούμε το κόκκαλο από τις σαρδέλες και τις ανοίγουμε στη μέση. Τις ραντίζουμε με νερό και τις αλατίζουμε. Βάζουμε τις σαρδέλες στο τηγάνι χωρίς λάδι και τις ψήνουμε. Τις […]

Τουλουμπάκια

Τουλουμπάκια

Υλικά 1 1/2 κούπα αλεύρι δυνατό 2 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 1/4 κούπας νερό 1 κουταλιά ζάχαρη 1/2 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη 6 αυγά λάδι για τηγάνισμα για το σιρόπι 2 κούπες νερό 2 1/2 κούπες ζάχαρη 1/2 κούπα μέλι ή γλυκόζη για το γαρνίρισμα 1 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα Ατομα: 10 Χρόνος […]

Χταπόδι σαλάτα

Χταπόδι σαλάτα

Υλικά 1 χταπόδι 1 1/2 κιλού περίπου 1/2 κούπα ξύδι 1 κουταλάκι κόκκους πιπέρι 2 φύλλα δάφνης 2 κουταλιές ξύδι balsamico 1 κούπα ρεβίθια 2 μικρές ντομάτες, χωρισμένες σε όγδοοα 1 αγγουράκι 1/4 κούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο 1/4 κούπας λάδι 2 κουταλιές ξύδι balsamico 1/2 κουταλάκι ρίγανη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ατομα: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 8 ώρες […]

Ρολό με λουκάνικα

Ρολό με λουκάνικα

Υλικά 1/2 κιλό ζύμη σφολιάτα 6 χοντρά λουκάνικα Φραγκφούρτης 6 φέτες γραβιέρας τόστ 6 κουταλιές πίκλες με μουστάρδα 2 κουταλιές κέτσαπ Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα Χρόνος ψησίματος: 30′-35′ στους 200 βαθμούς Εκτέλεση Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο χοντρό τετράγωνο 30×30εκ. Στο κέντρο του φύλλου κατά μήκος απλώστε τις πίκλες με τη μουστάδρα, αφήνοντας επάνω και […]

Ελιοπιτάκια

Ελιοπιτάκια

Υλικά 1 κουταλάκι ρίγανη 2 1/2 κούπες αλέυρι 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1/3 κούπας λάδι νερό όσο χρειαστεί 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές ξερό κρεμμύδι 300 γρ. ελιές ψιλοκομμένες 1 κουταλιά δυόσμο 1/2 κουταλάκι κόλιανδρο Εκτέλεση Βάζουμε στο μίξερ το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν, το λάδι και το νερό και […]

Καλαμάρια με πιπεριές και μελιτζάνες

Καλαμάρια με πιπεριές και μελιτζάνες

Υλικά 1 κιλό καλαμάρια σε κομμάτια μπουκιάς 3/4 κούπας λάδι 1/4 κούπας λευκό κρασί 10 κόκκους πιπέρι αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 μέτριες μελιτζάνες σε κύβους 5 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 5 μεγάλα κρεμμύδια σε φετάκια 5-6 μακριές πράσινες πιπεριές σε κρίκους 1 καυτερή πιπεριά σε κομμάτια Ατομα: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 30′ Χρόνος ψησίματος: 1 […]

Ψαρόσουπα

Ψαρόσουπα

Υλικά 3-4 πατάτες 5 μέτρια κρεμμύδια 5 μέτρια καρότα 1 ματσάκι σέλινο 800 γρ. ψάρι μπακαλιάρο ρύζι λάδι 2 αυγά 3 λεμόνια 1 λίτρο νερό Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα λαχανικά και τελευταίο το σέλινο μέσα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο λάδι και τα βράζουμε. Βγάζουμε τα λαχανικά από την κατσαρόλα, προσθέτουμε στο ζουμί που έχει […]

Συκωταριά

Συκωταριά

Υλικά Νεφρά Συκωτάκια από αρνάκι γάλακτος Καρδιές αρνίσιες Σπαράγγια φρέσκα ψιλοκομμένα Μακαρόνια διάφορα φιογκάκια Κρέμα γάλακτος Κεφαλοτύρι τριμμένο Ελαιόλαδο Μαργαρίνη ΄Ασπρο κρασί ή κονιάκ Πολύχρωμες πιπεριές Ρίγανη Λεμόνι Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σωτάρουμε σε λίγο βούτυρο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και λίγη κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε και τα σπαράγγια, αφού τα έχουμε πρώτα βράσει […]

Page 1 of 212