Home » Archives by category » Συνταγές » Βασίλη Καλλίδη

Πατάτες φούρνου με πολτό κρεμμυδιού και φρέσκα μυρωδικά

Πατάτες φούρνου με πολτό κρεμμυδιού και φρέσκα μυρωδικά

Υλικά: 500 gr. πατάτες 1 μικρό κρεμμύδι 3 σκ. σκόρδο 1/2 φλ. κρασί ροζέ Θρούμπι Κύμινο Λεμονοθύμαρο (ή θυμάρι ή ρίγανη) Δεντρολίβανο Μαντζουράνα Πιπέρι Αλάτι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Πολτοποιώ στο multi όλα τα υλικά εκτός από τις πατάτες, ρίχνοντας τα μπαχαρικά και τα αρωματικά στις αναλογίες που προτιμώ. Αναμειγνύω καλά με τις πατάτες, προσθέτω νερό και […]

Εύκολα σπιτικά εκλαίρ

Εύκολα σπιτικά εκλαίρ

Για τη ζύμη χρειάζεστε: ½ φλιτζάνι βούτυρο 1 φλιτζάνι νερό Αλάτι 1 φλιτζάνι αλεύρι 4 αυγά Για την γέμιση 1 κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής γιώτης 600 γρ. γάλα για την κρέμα Για την επικάλυψη 2 συσκευασίες έτοιμο γλάσο με σοκολάτα Χρόνος προετοιμασίας : 5 λεπτά Κόστος συνταγής: 8 ευρώ περίπου Εκτέλεση Βράζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο […]

«Σπιτική πίτσα – Ριγκατόνι με γεύση πίτσα»

«Σπιτική πίτσα – Ριγκατόνι με γεύση πίτσα»

Υλικά για ένα ταψί: 400 γρμ αλεύρι σκληρό 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη λίγο ελαιόλαδο 1 ποτήρι χλιαρό νερό Για τη σάλτσα ντομάτας: 4 ώριμες ντομάτες λίγο αλάτι λίγη ζάχαρη 200 γρμ μπριζόλα καπνιστή 500 γρμ μοτσαρέλα 150 γρμ κίτρινο τυρί 4 πράσινες πιπεριές 500 γρμ μανιτάρια 300 γρμ ελιές λίγη […]

«Μπιφτέκια με τρεις διαφορετικές σάλτσες»

«Μπιφτέκια με τρεις διαφορετικές σάλτσες»

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6-8 ΑΤΟΜΑ: 300 γρ. κιμά από αρνάκι 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 300 γρ. κιμά χοιρινό 2 μεγάλα κρεμμύδια χοντρoκομμένα ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ. σούπας μίγμα μπαχαρικών για κιμά 1 αβγό 2 μεγάλες φέτες ψωμιού μουλιασμένες και καλά στιμμένες ή 2 παξιμάδια κρίθινα αλεσμένα 2 κ.γλυκού κοφτές αλάτι λίγο πιπέρι καγιέν λίγο […]

Το τέλειο ψητό κοτόπουλο

Το τέλειο ψητό κοτόπουλο

Κόβουμε το κοτόπουλο στη μέση και το βάζουμε σε ένα ταψί. Σε ένα μπολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το σκόρδο λιωμένο, το θυμάρι, το δενδρολίβανο ψιλοκομμένο, το  αλάτι, το χυμό των λεμονιών και το ξύσμα τους. Αναμιγνύουμε καλά και περιχύνουμε το κοτόπουλο. Απλώνουμε τη μαρινάδα  με τα χέρια μας για να πάει και στην […]