Home » Archives by category » Συνταγές (Page 4)

Τούρτα Σοκολάτα Γάλακτος με πτι-μπερ και Φράουλες

Τούρτα Σοκολάτα Γάλακτος με πτι-μπερ και Φράουλες

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρευστη μορφή και την αφήνουμε στην άκρη. Ετοιμάζουμε μία κρεμ ανγκλέζ. Ανακατεύουμε απαλά τους κρόκους με τη ζάχαρη χωρίς να τα αφρατέψουμε. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και τα 125 γρ. κρέμα γάλακτος, το μείγμα των αυγών και την τοποθετούμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου η θερμοκρασία φτάσει […]

Παρφέ Σοκολάτας με Γλυκά του Κουταλιού

Παρφέ Σοκολάτας με Γλυκά του Κουταλιού

Φτιάχνουμε μία κρεμ ανγκλέζ: Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το γάλα. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τους αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα. Την τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και πριν αρχίσει να βράζει, δηλ. στους 84-85ºC, (πάνω απ’ αυτή τη θερμοκρασία η κρέμα «κόβει» γιατί ψήνεται ο κρόκος), κατεβάζουμε από τη φωτιά και […]

«Σπιτική πίτσα – Ριγκατόνι με γεύση πίτσα»

«Σπιτική πίτσα – Ριγκατόνι με γεύση πίτσα»

Υλικά για ένα ταψί: 400 γρμ αλεύρι σκληρό 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη λίγο ελαιόλαδο 1 ποτήρι χλιαρό νερό Για τη σάλτσα ντομάτας: 4 ώριμες ντομάτες λίγο αλάτι λίγη ζάχαρη 200 γρμ μπριζόλα καπνιστή 500 γρμ μοτσαρέλα 150 γρμ κίτρινο τυρί 4 πράσινες πιπεριές 500 γρμ μανιτάρια 300 γρμ ελιές λίγη […]

«Μπιφτέκια με τρεις διαφορετικές σάλτσες»

«Μπιφτέκια με τρεις διαφορετικές σάλτσες»

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6-8 ΑΤΟΜΑ: 300 γρ. κιμά από αρνάκι 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 300 γρ. κιμά χοιρινό 2 μεγάλα κρεμμύδια χοντρoκομμένα ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ. σούπας μίγμα μπαχαρικών για κιμά 1 αβγό 2 μεγάλες φέτες ψωμιού μουλιασμένες και καλά στιμμένες ή 2 παξιμάδια κρίθινα αλεσμένα 2 κ.γλυκού κοφτές αλάτι λίγο πιπέρι καγιέν λίγο […]

Το τέλειο ψητό κοτόπουλο

Το τέλειο ψητό κοτόπουλο

Κόβουμε το κοτόπουλο στη μέση και το βάζουμε σε ένα ταψί. Σε ένα μπολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το σκόρδο λιωμένο, το θυμάρι, το δενδρολίβανο ψιλοκομμένο, το  αλάτι, το χυμό των λεμονιών και το ξύσμα τους. Αναμιγνύουμε καλά και περιχύνουμε το κοτόπουλο. Απλώνουμε τη μαρινάδα  με τα χέρια μας για να πάει και στην […]

Ελληνικό κινέζικο

Ελληνικό κινέζικο

Βράζουμε το ρύζι και το αφήνουμε στην άκρη. Σωτάρουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε τον γύρο στο τέλος το ρύζι, την σόγια σως και το σουσαμέλαιο. Ελέχγουμε το αλατοπίπερο και το σερβίρουμε αμέσως. Μόνο το κρέας από τους γύρους έτσι. Χρόνος Εκτέλεσης : 45 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: 1 Μερίδες: 2 Υλικά 250 γραμμάρια ρύζι 2 πίτες γύρο […]

Πανσέτα γεμιστή με πράσινα μήλα, αχλάδια και αρωματικά

Πανσέτα γεμιστή με πράσινα μήλα, αχλάδια και αρωματικά

Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα αχλάδια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια (καρέ) και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τις σταφίδες, το χυμό και ξύσμα, το θυμάρι, τη ματζουράνα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Ανοίγουμε το κρέας με ένα κοφτερό μαχαίρι ώστε να έχει μεγάλη επιφάνεια για να βάλουμε τη γέμιση (ή […]

Η τηγανιά του Άκη

Η τηγανιά του Άκη

Σοτάρουμε τα λουκάνικα σε λίγο ελαιόλαδο μέσα σε μια βαθιά κατσαρόλα μέχρι να πάρουν καλό χρώμα. Αδειάζουμε τα λουκάνικα και το λάδι τους σε ένα τρυπητό και τα κρατάμε στην άκρη. Το λίπος που βγάζουν το πετάμε. Λαδώνω λίγο το κρέας και το αλατοπιπερώνω ελαφρά. Χωρίς να ρίξω άλλο λάδι το βάζω στην κατσαρόλα και […]

Κεφτεδάκια με ελαφριά σάλτσα μουστάρδας

Κεφτεδάκια με ελαφριά σάλτσα μουστάρδας

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο να μαραθούν και παράλληλα χτυπάμε στο μούλτι το ψωμί του τόστ. Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το αυγό, το μαϊντανό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο αφού σοταριστούν και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Κρατάμε το τηγάνι στην άκρη. Πλάθουμε […]

Page 4 of 41234